• 中国乳品网,乳品行业门户网站!
我国乳品市场供应充足:奶酪悄然兴起,年增20%以上
分类:产业 热度:     来源:界面新闻

6月16日,第八届中国奶业大会暨2017中国奶业展览会在南京开幕,农业部副部长于康震作重要讲话,江苏省人民政府省委常委、副省长杨岳出席并致辞,中国奶业协会会长高鸿宾作主旨报告,南京卫岗乳业白元龙董事长参会并代表协办方致辞。

近年来,受经济大环境影响,全球乳品消费低迷,需求增长放缓。国内乳业经过近二十年的快速成长之后,进入平稳发展阶段。

于康震向《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君指出,当前我国奶业,生产能力总体保持稳定,2016年,我国奶类和乳制品产量分别达到3712万吨和2993万吨,乳品市场供应充足。

社会消费升级为国内乳业带来了新的增长动力,但同时,也为乳品企业在增强产品创新、优化运营能力等方面,带来了新的挑战。

比如如何识别、洞察消费者需求及变化趋势,并以消费者需求为导向,能够快速、成功实现产品创新;

再比如如何借力渠道升级趋势,主动开创新的渠道管理模式,在提升整体供应链运营能力、实现分级市场快速渗透和需求响应的同时,将线上线下营销策略进行深度融合。

以上挑战,对乳品企业内部的渠道拓展、市场响应和供应链服务能力提出了更高要求。

奶牛养殖亏损面超50%:急需多方合力

近几年来,消费者更加关注奶源安全,并青睐于乳及乳制品的营养均衡和健康功能。因此,乳品的品质和功能升级,已成为乳品行业发展的主要趋势。

基于此,我国乳业的生产方式正在加快转变,2016年,全国奶牛养殖规模化率达到53%,比上年提高近5个百分点;奶牛平均单产达到6.4吨,比上年提高0.4吨。

质量安全水平稳步提升,规模牧场生鲜乳的乳脂肪、乳蛋白等指标达到发达国家水平,生鲜乳、乳制品、婴幼儿配方奶粉抽检合格率领先于食品安全水平,多个企业的多款产品在国际获奖。

宣传引导积极有力,奶业20强峰会成功举办,首个中国奶业质量报告发布,小康牛奶公益行动全面启动,展现了中国奶业发展的新成就,宣示了政府、企业、协会等各方共同振兴中国奶业的坚定决心,乳制品消费信心进一步提振。

于康震强调,奶业面临的问题不容回避。2015年以来,每年上半年都曾发生“卖奶难”的问题。

据调查,近期奶业主产省生鲜乳限收量约占总产量的10%,奶牛养殖亏损面超过50%。要充分发挥政府、协会、企业等多方力量,积极应对、合力解决。

一要“种好草”,增加奶牛优质饲草供应能力。

二要“养好牛”,提高奶牛标准化规模养殖水平。

三要“产好奶”,提升乳品质量安全水平。

四要“促融合”,提高奶业一体化发展水平。五要“强宣传”,提升中国奶业影响力。

高鸿宾向《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君表示,要充分肯定中国奶业取得的巨大历史进步和发生的根本性变化。

标志一,养殖水平大幅度提高。

2016年全国奶牛养殖场(户)平均存栏75头,100头以上规模养殖比例达到53%,100%实现机械化挤奶,80%使用全混合日粮(TMR),全国荷斯坦牛平均年单产6.4吨,规模牧场平均达到8.4吨,单产水平达到10吨以上的企业也不少。奶牛存栏减少6.8%,但奶类产量仅下降3.9%,生鲜乳供应充足主要得益于奶牛单产提高和大型养殖场产能的提高。

标志二,生鲜乳质量大幅度提高。

据农业部监测,全国生鲜乳乳蛋白率平均3.22%,规模牧场为3.33%;乳脂率3.81%,规模牧场为3.87%;菌落总数平均25万,规模牧场为13万;体细胞数平均59.1万,规模牧场30.1万,美国标准为75万。生鲜乳质量已步入国际先进水平,完全具备生产一流优质乳制品的基础和条件。

标志三,监管监测水平大幅度提升。

目前国家对奶业实行的是史上最严格,甚至是最严苛的全产业链的监管制度。国家食药总局每年用于监测的经费有4亿元,用于食品的占2亿,这其中用于奶业的就有1亿。

从产值看,乳品占食品的2.9%,但监测费用占50%。监管监测结果令人欣慰,2016年违禁添加物检测合格率100%,生鲜乳检测合格率99.8%,乳制品检测合格率99.5%,婴幼儿配方奶粉合格率98.7%,而同期食品检测合格率为96.8%。

标志四,奶业集中度越来越高。

规模养殖比例从2008年不足20%增至53%,奶站从2.3万个减至6130个,规模以上乳制品企业627家,婴儿配方奶粉企业103家,虽数量减少,但产能效益提高。

另外,领军企业表现突出,2016年中国奶业20强自建牧场奶牛存栏比重占全国的24%,生鲜乳收购量占全国的57%。

伊利蒙牛同时入选中国最具价值品牌100强,伊利更是荣登榜首。现代牧业纯牛奶四次蝉联、飞鹤婴幼儿配方奶粉三次蝉联世界食品品质评鉴大会金奖,旗帜婴幼儿配方奶粉荣获特别金奖,君乐宝奶粉成功登陆香港销售,这不止是企业的荣誉,更代表着中国的乳品品质得到了世界的认可。

综上所述,当前我国奶业的主要矛盾不再是质量安全问题,而是发展问题。

部分乳企涉足奶酪:年增20%以上

伴随着城镇化的持续推进,城乡居民收入差距日趋缩小,三四线城市以及乡镇市场的乳品消费能力大幅上升,乳品市场蕴含着新的消费增长机会。

凯度调研数据显示,报告期,县级市及县城的液态奶消费支出比上年增长8.4%。

为此,高鸿宾向《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君表示,中国奶业前景广阔、潜力巨大。奶业有前途、有希望。

上一篇:羊奶粉要做高端 出路在哪? 下一篇:国内乳企全球布局羊奶源羊奶粉行业成待开发蓝海
猜你喜欢
各种观点
热门排行
精彩图文
  • 2016年乳制品市场分析:乳企营收放缓利润增长
    2016年乳制品市场分析:乳企营收放缓利润增长
    【 慧聪食品工业网 】相关数据显示,乳制品行业已经开始进入低速稳定增长阶段,乳企营收放缓,但是在销量减少的情况下,却没有影响到销售额,而且利润增长幅度更大。这是为什么呢?调查表明,中高端产品成销售主力,
  • 中国乳业的“国际化”之路到底怎么走?大咖们是这样说的
    中国乳业的“国际化”之路到底怎么走?大咖们是这样说的
    11月11日下午,在新华社新闻大厦1518会议室,由新华社《财经国家周刊》、瞭望智库牵头,来自国家食药总局、工信部、有关行业协会、乳业专家、乳品企业、等相关方,就针对中国乳业国际化的机遇与挑战的话题进行了专项
  • 奶业亟待破解“成长烦恼”
    奶业亟待破解“成长烦恼”
    一杯奶,强健一个民族这样的口号给我们留下深刻印象。三聚氰胺事件后,国内奶业告别十年黄金发展期,开始陷入涨跌交替的周期怪圈。近几年,我省奶业在快速发展同时,如何摆脱强周期带来的不稳定性,推动奶业继续健康
  • 中国消费品行业龙头更替加速 乳制品如日中天
    中国消费品行业龙头更替加速 乳制品如日中天
    在中国经济转型升级、消费需求细分的背景下,消费品行业普遍出现疲软,行业格局演进及龙头更替加速。企业需认清行业大势,找准自身定位,在不同的周期阶段制定差异化的发展目标、 战略 与管理重点,以谋求长足发展。
  • D20落幕,巴氏奶将成主流 辉山“奶业都心”让供给侧改革落地
    D20落幕,巴氏奶将成主流 辉山“奶业都心”让供给侧改革落地
    近期,为推进中国奶业的供给侧改革,提升中国奶业竞争力, 2016中国奶业20强(D20)峰会在石家庄举行。农业部部长韩长赋在会上表示,一杯牛奶强壮一个民族,小康社会不能没有牛奶。牛奶是大自然赋予人类最接近完美的食